Путешественники стекаются в Таиланд ради потрясающих тропических пляжей, шумных городов и безмятежных гор. Неудивительно, что ежегодно сюда приезжают миллионы людей, страна потрясающая! Но не только пейзажи привлекают путешественников в Таиланд – еда ФЕНОМЕНАЛЬНАЯ и всемирно известная.
Тайская еда общеизвестно вкусна, идеально приправлена пряностями и на самом деле весьма полезна. Блюда уникальны и разнообразны: от легких и свежих салатов до плотного и острого карри. Рай для гурманов!
По всей стране бесчисленное множество ресторанов изысканной кухни, но настоящие жемчужины кухни можно найти в придорожных ресторанах или продать в тележках уличных торговцев. Лучшая часть? Тайская еда очень дешевая!
Оглавление
- Какая еда в Таиланде?
- Лучшие тайские блюда
- Вегетарианские и веганские блюда в Таиланде
- Десерты в Таиланде
- Последние мысли
Какая еда в Таиланде?
Готовлю бурю!
Изображение: Ник Хилдич-Шорт
Тайская еда столь же разнообразна и колоритна, как и сам Таиланд. Блюда варьируются от региона к региону, и вскоре вы обнаружите, что лучшие места, где можно поесть, — это не модные рестораны. В Таиланде есть захватывающая культура уличной еды . Повсюду есть продавцы, продающие практически все виды еды и закусок по настолько низким ценам, что вам придется запастись ими.
Когда вы пеший туризм по Таиланду , первое, что вам нужно сделать, это узнать, где находится местный рынок. Именно здесь вы найдете самые дешевые, вкусные и настоящие тайские блюда.
Одними из лучших продовольственных рынков являются Ночной рынок Хуахина, где в воздухе витает тяжелый запах жареных на гриле шашлыков, и Рынок выходного дня Пхукета, где всегда можно попробовать что-то странное и чудесное.
Если вы не любите острую пищу, у вас могут возникнуть проблемы. Главный совет — попросить дополнительный рис, чтобы его было немного легче распределить, или отдайте предпочтение более сливочному карри на основе кокосового молока вместо горячего карри, такого как Гаенг Кео Ван Гай (Зеленый карри).
Вегетарианцам и веганам придется работать немного усерднее. Тайцы любят использовать в своих блюдах говядину, свинину и курицу. Они также используют приправы, такие как устричный соус, в жарком, маринадах и в качестве соуса для макания. Обязательно спросите, беспокоитесь ли вы.
Еда в Таиланде – мечта путешественников с ограниченным бюджетом. Все доступно за пределами больших ресторанов. Вы можете получить огромную еду всего за несколько долларов! Много вещи вокруг Таиланд может быть дорогим , но на еде действительно можно сэкономить.
Тайская кулинарная культура по всей стране
Насколько хорош Пад Тай!?
Изображение: Ник Хилдич-Шорт
То, что вы едите, будет зависеть от того, где вы находитесь пребывание в Таиланде . В каждом регионе есть свои местные деликатесы и знаменитые блюда. Те, кто находится в особенно туристическом месте, могут не получить самую настоящую тайскую еду. Рестораны, как правило, смягчают свои рецепты, чтобы сделать их более привлекательными для иностранцев, особенно если они острые!
Настоящие гурманы должны посетить Бангкок . Здесь вы найдете все лучшие блюда тайской кухни, а также больше выбора мест, где можно поесть. Город кипит от кулинарные курсы, чтобы попробовать , слишком! Кроме того, в Бангкоке находится самый известный тайский ресторан в мире Nahm.
В северном Таиланде вы найдете такие деликатесы, как жажду сои (нарезать рис). Прогуляйтесь по ночным рынкам и попробуйте блюда северной тайской кухни. Блюда из свежих морепродуктов являются лучшими на пляжных курортах, таких как Хуа Хин, или на островах, таких как Ко Булон Ли. Это рай из морепродуктов!
Как и в большинстве других мест, культура и кухня Таиланда находились под сильным влиянием соседних стран. Таиланд граничит с Камбоджей, Лаосом, Малайзией и Мьянмой – и все они оставили после себя что-то свое. Китайские иммигранты, в частности, сильно повлияли на тайскую кухню. Блюда типа есть муу (тушеная свиная ножка) были привезены китайскими посетителями и добавлены в обширный кулинарный репертуар Таиланда. Если отойти дальше, вы обнаружите, что даже Европа сыграла свою роль в тайской кухне.
Отличный пример — зеленый перец чили. Основной ингредиент тайского зеленого карри, они были завезены португальскими исследователями примерно в 16 веке – кто бы мог подумать!
казахский поезд
Фестивали тайской кухни
Таиланд — это праздники и фестивали. Ежегодно здесь проводится множество впечатляющих фестивалей, посвященных традициям, истории и еде страны. Сезон фестивалей — лучшее время для посещения Таиланда, чтобы по-настоящему познакомиться с культурой страны.
Одним из самых уникальных и любопытных является Фестиваль Тесаган Джин Дже – Джэ, сокращенно, и Фестиваль Девяти Императорских Богов для иностранцев. Этот традиционный кулинарный фестиваль имеет даосские корни и длится 9 дней, а также отмечается в Сингапуре, Малайзии и Вьетнаме.
Что это такое? Ну, по сути, это фестиваль веганской и вегетарианской еды! Хотя это сложнее, чем просто быть веганом в течение девяти дней. Торжество (если подойти к этому серьезно) предполагает отказ от мяса и продуктов животного происхождения, а также от любых овощей с резким запахом! Чеснок и лук исключены из меню. Что-то вроде христианского праздника Великого поста.
Даты фестиваля Джэ из года в год меняются в соответствии с лунным календарем. Обычно он приходится на период с 8 по 17 октября.
В магазинах и продуктовых ларьках используется система флажков, чтобы вы знали, что можно, а что нельзя есть во время фестиваля Джэ. Если рядом с предметом есть маленький желто-красный флажок, значит, Дже в безопасности, жуйте!
Лучшие места для проведения фестиваля — Бангкок, Пхукет, Паттайя и Самутсакхон — хотя его отмечают по всей стране, где бы вы ни находились, вы не пропустите его.
Конечно, праздник изменит то, что вы будете есть. По-прежнему разрешена сытная и вкусная еда, например, популярные блюда из лапши. Фад Ми Дже , чувак, посмотри фу , и пхад мама. ТОГДА есть джеб чайный суп это делается в больших горшках повсюду во время Джэ.
Еще один увлекательный фестиваль тайской еды — фестиваль обезьян в Лопбури. Его отмечают только в городе Лопбури в центральном Таиланде, и он не похож ни на что, с чем вы сталкивались раньше.
Во-первых, еда не для вас, а для городских обезьян! Эта традиция зародилась еще в 1980-х годах как способ поблагодарить жителей города – макак. По всему городу расставлены тарелки с фруктами и овощами, оставленные обезьянам на перекус.
Он состоится в последнее воскресенье ноября, и вы не захотите его пропустить! Конечно, будет праздник не обезьяны , слишком. Фестиваль выявляет лучших уличных торговцев.
Лучшие тайские блюда
Будьте готовы сделать некоторые заметки. Если вы собираетесь в Таиланд, эти блюда, которые обязательно стоит попробовать, поразят вас!
1. Пад Тай
Тайская подушка вероятно, самое известное тайское блюдо. Это жареная лапша, которую, по слухам, завезли в страну китайские иммигранты. Это лучшее начало для туристов с детским ртом, поскольку оно не слишком острое.
Тайская подушка имеет фантастическое сочетание контрастных вкусов, балансируя соленое, сладкое и кислое в одном блюде.
Основными ингредиентами являются плоская рисовая лапша, мясо (обычно морепродукты, свинина или курица) или тофу для овощей, ростки фасоли, яйца, лук-шалот, тамаринд и еще несколько добавок.
Это обязательное блюдо для любого визита в Таиланд.
2. Каенг Луанг
Тайские карри всемирно известны как одни из лучших. Они свежие, легкие и всегда вкусные – и вы свободны (желтое карри) — идеальное тому подтверждение.
Блюдо получило свое название из-за желтого цвета, который создается одним из ключевых ингредиентов — куркумой. Ингредиенты, которые вы найдете в желтом карри, будут различаться в зависимости от региона. Но ключевыми ингредиентами являются желтая тайская паста карри, различные овощи, белок, тмин, куркума, лемонграсс и кокосовое молоко.
Блюдо получается нежным, легким и сочится со вкусом. Оно не такое острое, как другие знаменитые таиландские карри, поэтому понравится даже самым маленьким!
3. Гаенг Кеоу Ван Гай
Из всех тайских карри Гаенг Кео Ван Гай (или просто зеленое карри) – самое острое. Это занятие не для слабонервных. Свое название он получил от самого известного ингредиента – зеленого перца чили.
Перец чили настолько острый, что оторвет вам голову! Сначала их варят в кокосовом молоке, чтобы отвести часть тепла. Как ни странно, зеленый перец чили не является родным для Таиланда, и это блюдо появилось только после того, как португальские миссионеры представили его в 16 веке.
Зеленое карри изначально производилось в Центральном Таиланде и сочетает в себе смесь зеленого карри, кокосового молока, овощей, множества специй и основных ингредиентов карри, таких как лемонграсс, каффирский лайм, галангал, лук-шалот и многие другие!
А если серьезно, если вы не любите острую пищу, то не прикасайтесь к тайскому зеленому карри – не все нужно пробовать.
4. Сложите
Складывать — фирменный салат во многих частях северо-восточной Азии. Считается, что оно родом из Лаоса, но сейчас это одно из самых популярных блюд Таиланда.
Но не обманывайтесь, думая, что этот салат оставит вас голодным, он сытный и сытный! Смесь мясного фарша, листьев мяты, кориандра, грибов и заправки, очень похожей на ту, что используется для я там наполнит тебя.
Поскольку салат немного жирный и острый (перец чили является основным продуктом практически каждого тайского блюда), к нему подают нарезанные сырые овощи, которыми можно покусывать, чтобы почистить нёбо между глотками.
5. Пад-Се-Иу
Лапша для тайцев — то же самое, что макароны для итальянцев — основной продукт питания, который используется во многих блюдах. К счастью для вас, они очень вкусные! Пад-Се-Иу — одно из самых сытных блюд из лапши.
Если впереди долгий день, найдите уличный ларек и купите себе тарелку толстой рисовой лапши, овощей, свинины или курицы и щедрую порцию темного соевого соуса. Это зарядит вас энергией, чтобы продолжать работать весь день.
Пикантный и сытный, Пад-Се-Иу можно посыпать хлопьями чили, лаймом, уксусом или (что любопытно) небольшим количеством сахара – так это нравится местным жителям. Попробуйте самые настоящие блюда из лапши в местные рынки в дружеской экскурсии .
Забронировать гастрономический тур6. Массаман Карри
Массаман карри родом из Южного Таиланда. Он густой, ароматный и сытный.
Основные ингредиенты — картофель и мясо, приготовленные в соусе из кокосового молока, жареного арахиса, специй и нескольких секретных ингредиентов.
Если вы заказываете, убедитесь, что вы очень голодны. Массаман карри ! Его подают с миской риса и несколькими начинками, например, хлопьями чили и жареным арахисом.
7. Му Сатай
Свинина восхитительна, как и соус сатай с арахисом — объедините их, и вы получите что-то божественное. Шашлычки с тонкими ломтиками свинины покрыты шелковистым кокосовым молоком и куркумой и приготовлены на гриле на углях.
Мясо сочное и нежное, а для макания подается сливочно-арахисовый соус сатай. В него также входит немного уксуса и салат из огурцов, отличное средство для очистки палитры, которое придает кисловатый вкус, который очень популярен в тайской кухне.
Фактически, Я купил это настолько вкусно и его легко найти, что вас можно простить за то, что вы не попробовали ни одно из других тайских блюд из списка.
8. Ям Пла Дук Фу
В каждой стране есть блюдо, с которым вы, вероятно, больше никогда не встретитесь. Ям Пла Дук Фу это то блюдо в Таиланде. Нечасто встретишь салат из сома в меню где-нибудь еще.
Зубатку обжаривают во фритюре до хрустящей корочки и смешивают с кусочками кислого манго, арахисом, красным луком, небольшим количеством свежего кориандра и, конечно же, перцем чили. Салатный микс покрыт кисло-сладким соусом из батата.
Это идеальное блюдо для легкого обеда или позднего завтрака, которое прекрасно сочетается с бокалом тайского пива!
9. Као Сой
Стремление к пониманию — это суп, который можно найти в местных закусочных и небольших продуктовых киосках по всему Таиланду. Он особенно популярен в Чиангмае, где можно купить тарелку жажду сои в любое время.
Супы являются основной частью тайской кухни, но, поскольку Стремление к пониманию вдохновлен бирманскими традициями, но во вкусе и ингредиентах есть небольшие изменения. Если вам нужно что-то успокаивающее и восстанавливающее, это блюдо!
Одним из основных ингредиентов является кокосовое молоко, которое придает ему насыщенную кремовую консистенцию и слегка сладковатый вкус. Вы можете ожидать бульон карри, мягкую яичную лапшу, говядину (можно заменить курицей или тофу), а также немного начинок, таких как маринованные овощи или хрустящая яичная лапша, обжаренная во фритюре.
Это лучший рюкзак???
За прошедшие годы мы протестировали бесчисленное количество рюкзаков, но есть один, который всегда был лучшим и остается лучшей покупкой для искателей приключений: одобряется бедным туристом
Хотите больше подробностей о том, почему эти пакеты такие чертовски идеально? Тогда прочитайте наш подробный обзор изнутри!
Вегетарианские и веганские блюда в Таиланде
Теперь давайте рассмотрим некоторые блюда, подходящие для вегетарианцев и веганов. Одна из лучших сторон путешествия — это открытие новых вкусов и культур через еду. Это может быть немного разочаровывающе, а иногда и обескураживающе, когда все, что вы видите в меню, — это мясо и рыба.
Не бойтесь, в Таиланде есть множество восхитительных блюд без мяса, которые понравятся даже мясоедам. Большинство этих тайских блюд легко приготовить, поэтому вы можете добавить их в свой домашний тайский кулинарный репертуар!
10. Складной Джей
Мы говорили о складывать , и это только вегетарианская версия. Мясо заменяют сытными кусочками тофу, смешанными с зеленым салатом, луком, некоторыми другими овощами и специями.
Однако будьте осторожны, так как это блюдо более острое. Если вы не любитель продуктов, которые оставляют легкое жжение во рту, то сдаться лучше всего избегать.
Вы можете подать блюдо с тыквой и луком, чтобы наполнить его и добавить немного сладости. Это может быть салат, но он достаточно сытный, чтобы его можно было есть в любое время дня.
11. Пад Пхук Тонг
Это райское тайское блюдо затмевает другие рецепты из тыквы. Тыквы жарят в соусе, чесноке и иногда тофу. Если вы хотите быть особенно осторожным, убедитесь, что рецепт был приготовлен с использованием вегетарианского устричного соуса.
пад Пхук Тонг найти не так легко, как другие блюда. Следите за этим, потому что это очень вкусно! Вы даже можете сделать это дома, когда вернетесь из отпуска.
12. Вегетарианский Пад Тай
Тайская подушка это классика. Замените мясо на тофу или яйцо (или и то, и другое), и вы получите простое и вкусное овощное блюдо.
Лапша смешивается с различными овощами, такими как брокколи и побеги бамбука. Вы получаете большие вариации вкуса блюда в зависимости от сезона и региона.
Он не особенно острый и прекрасно сочетает в себе смесь сладкого и соленого. Если вы вегетарианец или веган, спросите шеф-повара, использовал ли он для приготовления соуса рыбный соус или сушеные креветки.
Токио: советы путешественникам
Десерты в Таиланде
Теперь что-то для сладкоежек, десерт! Когда вы насытились множеством вкусных тайских блюд, вам захочется в завершение чего-нибудь свежего, легкого и сладкого. Вот лучшие!
13. Khanom Tom
Кокосовые и сладкие, эти маленькие угощения представляют собой десертную версию пельменей. Они сделаны из рисовой муки и начинены смесью растопленного сливового сахара, кокосового молока и тертого кокоса.
Они часто бывают красочными, поскольку в тесто добавляют экстракт горошка-бабочки или листья пандана, что придает им яркий зеленый или светло-оранжевый цвет. Эти маленькие радости были названы в честь национального деятеля Ханома Тома в честь его легендарной храбрости.
Они маленькие и насыщенные вкусом, любимые среди детей. Если вы только что плотно пообедали, это идеальный десерт, которым можно закончить – ням!
14. Травяное желе
Желе из трав само по себе не очень вкусное, но смешайте его со сладким соусом и тропическими фруктами, и за него можно умереть! Как вы уже догадались, многие сладкие соусы, добавляемые в травяное желе, изготавливаются на основе кокоса.
Вы даже можете съесть травяной кисель с насыщенным мороженым. Несмотря на сладкий вкус, он на самом деле очень полезен. Желе из травы полезно для детоксикации, помощи почкам, снижения кровяного давления, помощи в потере веса и облегчения артрита.
15. Као Лам
Тоска по этому — традиционная тайская еда, эквивалентная рисовому пудингу. Смесь начиняют бамбуковыми палочками и оставляют на горячих углях для медленного приготовления, что делает ее липкой, и ее гораздо приятнее есть.
Большинство много времени рецепты состоят из белого или черного клейкого риса с сахаром, кокосовым молоком (конечно) и сладкой красной фасолью. Поскольку его готовят в бамбуковых палочках, он имеет цилиндрическую форму и часто посыпается сверху сахаром и кунжутом.
Способ медленного приготовления блюда делает его особенно сытным. Вы можете купить его у уличных торговцев по всему Таиланду и даже в храмах!
Последние мысли
Считаете ли вы себя гурманом или нет, мы все можем признать, что питательная и вкусная еда никогда не пропадет. Таиланд обещает изысканную еду по всей стране, причем практически бесплатно.
Таиланд – это место, которое питает разум, душу и, самое главное, живот. Посмотрите, сколько из этих блюд вы можете попробовать, и поставьте галочку в своем списке во время путешествия!